羊肚菌产业(yè)发展前景(jǐng)
发布日期:2019-04-24
1 ,产(chǎn)业优(yōu)势
a,气候(hòu)、环境优势(shì)
我国具(jù)有适合栽(zāi)培羊肚菌的独特气(qì)候资源、环境条件。
b,资源优势(shì)
羊肚菌属(shǔ)资源在我国广泛分布,共分布有34个(gè)羊(yáng)肚菌物种,为新(xīn)品种选育工作提(tí)供了相当(dāng)有力(lì)的种(zhǒng)质资源。
c,劳动力优势
羊肚菌产业虽(suī)属于劳(láo)动密集型产业,但由于当前(qián)的栽(zāi)培模(mó)式主(zhǔ)要为冬春季的“冬(dōng)播(bō)春收”模式,农村劳动(dòng)力较(jiào)丰富。因此,进一步发展羊肚菌产业可(kě)增(zēng)加农民收入,有(yǒu)效解决农(nóng)村剩(shèng)余劳动力,并带动(dòng)山区脱贫致富(fù)和农业、农村(cūn)产业结构调整,具有显著的经济效益(yì)、社会效益和生态效益。
d,区域优势
当前,我(wǒ)国羊肚(dù)菌产(chǎn)业已初(chū)步向优势区域(yù)集中,并形成了五(wǔ)大优(yōu)势区域,分(fèn)别是 云南秋、冬、春羊(yáng)肚(dù)菌; 山西(xī)、河北、辽宁暖棚设(shè)施冬、春羊肚菌; 成都、重庆、湖南和湖北(běi)春羊肚菌; 黄土(tǔ)高原、长江下游晚春初夏羊肚菌; 高原地区(qū)青海(hǎi)和西藏的羊肚菌; 这些种植区域分布,大大促进了全国羊肚菌鲜品周期的选择和区域的协调(diào),一定程度上缓解了我国(guó)羊(yáng)肚菌(jun1)鲜菇供求的紧张(zhāng)状况。
2,羊(yáng)肚菌产业劣势
a, “良(liáng)种、良法”行(háng)业标(biāo)准不(bú)健全
羊肚菌(jun1)产业属农业的一部分,然而农业生产(chǎn)只(zhī)有良种与良法实(shí)现有(yǒu)机结(jié)合,才能有效地实现稳(wěn)产(chǎn)、高产(chǎn)。我国现(xiàn)阶段除(chú)国家林业局制定的(de)“天然林(lín)区羊肚(dù)菌(jun1)种(zhǒng)植(zhí)技术规程(chéng)”和已公(gōng)布的《地理标(biāo)志保护产品金堂羊肚菌种植技术规范》外,羊肚菌产业没有像双孢蘑菇(gū)、金针菇和杏(xìng)鲍菇(gū)等种类的菌种生产和质量、栽培、管理和采(cǎi)收国家标准(zhǔn)、行业标(biāo)准(zhǔn)。形(xíng)成了羊(yáng)肚菌(jun1)菌(jun1)种(zhǒng)企业“百家(jiā)争鸣”,质量良(liáng)莠不齐、菌种市场比较(jiào)混乱。
羊肚菌“良法(fǎ)”标准没有实施,现阶段(duàn)普遍存在菌种、营(yíng)养包、菌丝培养标(biāo)准、催(cuī)菇(gū)时(shí)间、土(tǔ)壤持(chí)水率、覆膜(mó)时间,揭膜时间,原基培养周期和通风量等关键(jiàn)技术“靠经(jīng)验”和“传、帮(bāng)、带”。造成产量和品质不稳定,生产(chǎn)效(xiào)益波动(dòng)大,并呈现了(le)“20%盈利(lì)、80%保本或亏损”局面。
b,科研投(tóu)入不足(zú)、创新力低
当前,我国羊肚菌企业资(zī)源(yuán)配置(zhì)效率低,区域(yù)内竞争激烈,关键技(jì)术主要是模仿和复制(zhì),科技投入不足、创新型人才(cái)缺乏等。因此,该产业发展需要研究的问(wèn)题很多,如,优(yōu)良种(zhǒng)质资源收(shōu)集与评价(jià)、贮(zhù)藏,基础生物学,遗传学,菌种选育,检(jiǎn)测技术,高效栽培技术,保鲜(xiān)技术和(hé)产品加工(gōng)技术等。
c,规模(mó)分散、标准化缺乏
近两年,我国(guó)羊肚菌产(chǎn)量虽然总产量不断提升,但栽(zāi)培的主要(yào)模式(shì)仍然以家庭分散经营为主,存在机(jī)械化程度低,劳动强度大,栽培设施(shī)、栽培技术不符合规(guī)范生(shēng)产要求(qiú);产品品质不稳定;抗风险能力低(dī)等不(bú)利(lì)因素。
d,精、深加(jiā)工业(yè)发力度不够(gòu),产品市场化程度低
长期以来,我(wǒ)国羊肚菌产品的销售基本都是采(cǎi)取外销和本地鲜(xiān)品或(huò)干品(pǐn)相结合的方式,贮藏加工技(jì)术和(hé)设施栽培得不到(dào)重(chóng)视,再加之采收、采后处理(lǐ)措施、运输等还没有形成(chéng)标准,加工(gōng)龙头企业数量少、规模小及加工技术(shù)程度低等,导致羊肚菌产业链不完善(shàn),产品的市场竞争力弱。
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