羊肚菌（jun1）产业（yè）发展新（xīn）态势——区域化栽培成为常态
发布日期：2018-11-23
区（qū）域化羊肚菌（jun1）人工栽培
区域化栽培一直是本团队（duì）长期倡（chàng）导（dǎo）的一个概念（niàn），需要（yào）情调（diào）的是，这（zhè）不（bú）是也没必要称（chēng）之为新技术。
羊肚（dù）菌栽培技术（shù）不是一成不变的死技术，发（fā）展羊肚菌时务必要（yào）根（gēn）据（jù）当地的气候条件、资源情况（kuàng）进（jìn）行匹配，设计全面（miàn）的可（kě）执行（háng）项目（mù）方案再发展羊肚菌，一（yī）味地照搬必死无疑。早些年（nián）的羊肚菌发展中，这种一（yī）味（wèi）照搬（bān）发展羊肚（dù）菌的事情时有发生，这里就（jiù）不多论述，本节仅（jǐn）就区域化栽培的典（diǎn）范进行梳理。
在讨论新（xīn）趋势之前（qián），必须（xū）要说明的（de）是当前（qián）的（de）羊肚菌栽（zāi）培技术最早发源于四川一（yī）带，原四川（chuān）省林业科学院谭（tán）方河先生在羊肚（dù）菌大田栽培、菌（jun1）种筛选及外源（yuán）营养袋的使用方面（miàn）做出了重（chóng）要贡献，我们称之为——谭（tán）氏技术，现如今在谭（tán）氏（shì）技术上（shàng）的小的改动或提升不存在称之为（wéi）新技术的意（yì）义。
川渝地区冬季低温期短、春季温暖（nuǎn）湿润、细雨纷纷，给（gěi）羊肚（dù）菌的生（shēng）长发育创造了（le）极佳的环境（jìng）。而在羊肚菌栽培极不（bú）稳定的状态下，如何有效的回收成本以（yǐ）及盈利（lì），是每（měi）一（yī）个投资者必须（xū）要真实面（miàn）对问（wèn）题，在多年的（de）探索下，大面积平棚栽培羊肚菌在川（chuān）渝地区推行使（shǐ）用成（chéng）为必然，这是（shì）羊肚菌大面（miàn）积推广种植的雏形。平棚（péng）的最大优势是投资小、可耕作面积（jī）大（dà）、不受地形限制；但不可否认，在抗风、抗雪、抗低（dī）温和长（zhǎng）时间连阴雨气候下，平棚（péng）也存在着明显的弊端（duān）。平棚栽培羊肚菌在川渝地区（qū）使用最多，其次是贵州（zhōu）、云南（nán）、湖北地区，在没有明（míng）显大雪和（hé）大风地区仍将是一个不错的选择。
小拱棚
小拱棚主要使用（yòng）在大（dà）规模的平棚之下，可使用竹片或细铁丝作为骨架，使用透明塑料薄（báo）膜（mó）在每个厢面上搭（dā）建独立的小（xiǎo）拱（gǒng）棚（péng），棚（péng）高40-50cm，小拱棚可以有效的营造一个相对（duì）湿（shī）润（rùn）而又（yòu）温和的环境，同（tóng）时（shí）可（kě）规（guī）避出菇季节的连阴（yīn）雨天气对幼（yòu）菇（gū）造成的伤害，该模（mó）式（shì）在成都周边使用较多，是团队新（xīn）近两年推出（chū）的小（xiǎo）的技术改进（jìn）
拱棚（péng）
平棚的改良升级版本，使用竹子或钢管按照约6-8m宽，2.2-2.5m高的规格搭（dā）建而成的拱棚，同时使用（yòng）遮（zhē）阳（yáng）网和塑料布（bù），起到遮阴和保温的双重作用。近年来大规模使用拱形大棚或（huò）简易（yì）蔬菜大棚种植羊肚菌是南方特别是贵州、重庆（qìng）、湖北地区一个明（míng）显（xiǎn）的改进（jìn），拱棚可以在（zài）抗风、抗雪和保温方面相比平棚明显提升一（yī）个等级，缺点是，造价高（gāo）于平棚，土（tǔ）地可使用（yòng）面（miàn）积也明显缩小。
蔬菜大棚
北方（fāng）地区寒（hán）冷干燥（zào），常规的环境（jìng）不（bú）适宜羊肚菌人（rén）工栽培，而（ér）北方地区早些（xiē）年（nián）在（zài）发展蔬菜作物方面的大规模蔬（shū）菜大棚（péng）由于蔬（shū）菜种植的利润有限而有大（dà）面积闲置，以及（jí）一些食用（yòng）菌主产区由政府投资为食用菌特建设的温（wēn）室大棚，为（wéi）羊肚菌在北方的推进创造了便利（lì）条件。北方的蔬菜大棚主要（yào）有三种：常规的蔬菜大棚（péng）、温棚（péng）和暖棚。本（běn）年度北方羊肚菌的亮点无疑是暖（nuǎn）棚的使用（yòng），在（zài）寒冬腊月（yuè），一朵朵娇（jiāo）嫩欲滴的羊（yáng）肚菌在温暖的大棚内茁壮生长（zhǎng），这是现在（zài）北方有（yǒu）大量鲜品上市的根本。暖（nuǎn）棚和蔬菜大（dà）棚的最大的优势，可（kě）以（yǐ）有效的缓解（jiě）外界气候波动（dòng）对羊肚菌原基的刺激，可（kě）以极大的确保成活率，造就高产（chǎn）纪录。预（yù）计（jì）未来（lái），羊肚（dù）菌的高产纪录仍（réng）将出（chū）现（xiàn）在（zài）北方。当然（rán），这里说的三种棚（péng）子的造（zào）价都是相当（dāng）高的。
其他因地制宜（yí）的羊（yáng）肚菌栽培模式（shì）
太阳能基建近年（nián）来在各地大行其道，且多为连片大（dà）面（miàn）积建设，少则几百亩（mǔ），多则几千（qiān）亩，太阳能板（bǎn）下面的土地大（dà）多（duō）为可耕（gēng）作平地（dì），可以方便转化为羊肚菌栽培（péi）使用，太阳能板为羊（yáng）肚菌遮阳提供（gòng）了便利。仅需解决（jué）水（shuǐ）分和通风问题（tí）即可。近年来也有不少利用太阳能基建进行（háng）羊肚菌人工（gōng）栽培（péi）的（de）尝（cháng）试，目前看，性价比是比较理想的。
果木（mù）套种，葡萄和猕猴桃的藤（téng）架可便于羊肚菌（jun1）栽培（péi）种遮阳棚的搭建，因此是和羊肚（dù）菌套种较多的作物，除此之外，苹果、橙（chéng）子、桔园等（děng）也是（shì）可以配合（hé）利用的。
林下栽培在（zài）各（gè）地也均（jun1）有（yǒu）使用，大多以规（guī）整的速（sù）生（shēng）杨树林为主，主要优势是土质肥沃疏松，规整的树干为（wéi）棚子搭建提供便利，该部（bù）分（fèn）主（zhǔ）要内容在前期（qī）有（yǒu）过论（lùn）述，请参看往期博文，这（zhè）里（lǐ）不再赘述。
1月初，我们（men）在贵（guì）州、重庆（qìng）、四川、湖北、山西（xī）、河南、山（shān）东（dōng）等（děng）地进行（háng）了约30个大大小小的基（jī）地考察（chá）工作（zuò），总（zǒng）计行程7000余公里。整（zhěng）体而言，各基地出现的问题明显（xiǎn）比往年要少很多，一（yī）线从业者（zhě）对羊肚（dù）菌栽培技术掌（zhǎng）握在快速（sù）提升，也均有因地（dì）制（zhì）宜区（qū）域化发展羊肚菌的思维（wéi）和行动（dòng），羊肚菌新生力量正（zhèng）在崛起（qǐ），这是非常值得称赞的事（shì）情，这（zhè）必将促成羊肚菌产业的健康有（yǒu）序发展局面。为所有（yǒu）的（de）一线羊肚菌从（cóng）业者们点赞。
